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【やりかた大図鑑】日本回転寿司協会顧問米川伸生が教える美味しい回転寿司屋さんを見分けるやりかた


読了時間:約 2分12秒

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photo by pakutaso.com

先日、MCでおぎやはぎ&鈴木浩介さんが出演するフジテレビ系バラエティ番組

すぐ役に立つかわからないけどあした誰かに教えたくなる やりかた大図鑑」を見ました。

いつか「あぁ~知っていてよかったぁ」と思うかもしれない様々な“やりかた”を教えてくれる番組です。


【関連】知っても知らなくてもいいお寿司屋さんの粋な数の数え方(隠語・符牒)


その中でも、日本回転寿司協会顧問米川伸生さんが教える美味しい回転寿司屋さんを見分け方が

とても興味深かったのでまとめてご紹介します。

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美味しい回転寿司屋さんを見分けるやりかた


①お寿司が食べたい気分になります


生モノは体調とよく相談しましょう。

②偶然、美味しそうな回転寿司屋さんを見つけます


下調べ無しで行く状況です。

③すぐにお店に入らず店内に活気があることを確かめます


活気があるということはネタに自信を持っているという表れです

回転寿司屋さんのお話です。

④まだお店に入らずネタの種類が豊富で産地が表示されているか確認します


旬な食材を使い鮮度にこだわっている証拠です

魚の旬や産地の知識があれば尚良いでしょう。

⑤まだお店に入らずレーンにお寿司が埋め尽くされているかを確認します

ジュースやデザートではなくネタで勝負している証拠です

私は、レーンで回り続けるお寿司はあまり手に取りません。

⑥ここまで見てようやく入店 なるべく入り口近くに座ります


入り口付近は一番目につく場所なのでエース級の職人がいるからです


私が、寿司職人さんをチェックする際のポイントは「手際の良さ」です。

一度に多くの注文が入った際の対応を見ていればその差がわかりますよ。

⑦ネタに自信がある店は聞かなくてもオススメを教えてくれます


あまり意識していなかったので今度、行く機会があればチェックしてみます。

⑧まだお寿司は頼まずあら汁を頼みます


私は、海苔汁が大好きです。

⑨鮮魚を仕入れさばいているお店であればきちんと身がついたあら汁を提供しています


ひどいあら汁の場合、骨ばかりですからね。

⑩ようやくお寿司を頼みますがあえてワガママを言ってみます

例では、ウニ一皿を軍艦と炙りのにぎりに分けて注文


一応、「やってもらえますか?」と断りを入れてから言うと良さそうです。

⑪ワガママな注文にも容易く応えてくれるのは腕に自信がある証拠です。


でも調子に乗り過ぎないように注意しましょう。

⑫ここまできたら一安心お店自慢のネタを満足いくまで頂きます


新鮮なネタを扱う美味しい回転寿司屋さんを見つけたいものです。


補足のやりかた情報


しょう油以外に岩塩や昆布塩などが置いてある店も美味しい回転寿司屋さんを見分けるポイント


先日、行ったところは置いてなく味も合わなかったので大事なポイントかもしれない。


美味しい回転寿司屋さんを見分ける方法まとめ


お寿司屋さんは、値段が高くて美味しいは当たり前。

安くて新鮮で美味しいお店を見つけたら回転寿司でも通ってしまいますね。

コストパフォーマンスを追求する場合、立ち食いのお寿司屋さんなんかもオススメです。

まあTV番組なので真に受け過ぎず、自分の舌にあったお店を見つけてみてはいかがでしょうか。

ではでは、今回はこの辺で!

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